Épisode 9 : ceux qui dînaient comme des nobles

Les relais de Beaufort

Moyenne

Le menu printemps à 29 euros

L'amuse bouche
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Cocote d’oeuf mollet au maroilles croustillant de lard
La fricassée de cuisses de grenouilles à l'ancienne
La terrine de canard maison marbrée de foie gras à la confiture d'oignons
Gravlax de saumon petits légumes croquant et tuile de parmesan

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Le filet de cheval à l'ail et persil
Escalope de thon frais mi cuit à l'huile d'olive
Les filets mignons à la crème de maroilles
Le suprême de pintade fermière aux champignons

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La crème brûlée à la vergeoise
Le tiramisu moka
La soupe de fraises de phalempin à la menthe fraîche glace vanille
La mousse au chocolat maison et ses copeaux de chocolat blanc

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Les mignardises

Tel :03 27 63 50 36
Site : www.relaisdebeaufort.fr